Miss Recetuelas, Vol. 1: Ensalada de Verano con Cerezas

¡Hola, potingueras!

Hoy inauguramos nueva sección en el blog; esta vez, dedicada a la cocina.

A muchas de nosotras nos gusta experimentar a la hora de elaborar nuestros platos, probar nuevas recetas, y compartir esos trucos que convierten en algo especial un alimento simple. Es algo que nos une, indudablemente.

En Miss Recetuelas pretendo mostraros trucos, recetas propias o ajenas (tuneadas), que pueden darle un toque diferente al mismo plato de siempre.

La idea es, sobre todo, disfrutar un poco más de todo lo que nos nutre y nos acerca, y la cocina lo consigue, si se hace con cariño, buen humor, y un poquito de creatividad.

Siempre que utilice una idea o receta de otra persona, la mencionaré en el blog, por si queréis ir a la fuente y ver cómo es el origen de mi propuesta.

Ensalada de Verano Con Cerezas:
He decidido comenzar por algo tan simple y tan fresco como una ensalada, que es de lo que más apetece cuando aprieta el calor.

No tiene ningún misterio:
En un bol, mezcla:
- canónigos
- rúcula  (mejor si la picas un poquito)
- cebolleta
- aguacate (1 rodajita cortada en tacos)
- aceitunas verdes (mejor sin hueso)
- apio
- sal
- aceite de oliva virgen extra

Hasta aquí, todo muy normal, pero, como habréis observado, no le he echado vinagre. 

Una buena forma de darle un toque ligéramente ácido a la ensalada sin recurrir al vinagre o al limón, es añadir una fruta con notas acidulces, como puede ser la cereza/guinda/picota.

La gracia de esta ensalada es quitarles el hueso a las cerezas y cortarlas en rodajitas. Yo me inspiré en la idea del blog Cocina Sin para esta labor.

Para hacerlo, hay que quitar el rabito (si lo tiene), y, con una cañita de las de tomar refrescos, apretamos por el punto en el que el rabito se une a la fruta, y empujamos.

La teoría, es que el hueso saldrá sin problema por el otro lado, pero hay cerezas más duras que otras, así que os recomiendo buscar cañitas cortas y duras (cuanto más corta, más dura suele ser)

Suelen tenerlas en tiendas de menaje y son baratas. A mi una bolsa de 250 cañitas me costó 1,75€.

Aún así, puede que sólo con empujar desde ese lado no salga el hueso, y tengáis hacer lo que me tocó a mi, que fue empujar primero por un lado, y luego clavar la cañita por el lado contrario, y empujar el hueso hacia el agujero que acababa de hacer.

Una vez sale el hueso, cortamos las cerezas en rodajitas, las añadimos a la ensalada, removemos bien, ¡y a comer!

Podéis añadirle sésamo blanco y negro para darle un toque más profesional y cierto matiz crujiente.

El sésamo negro lo podéis encontrar en tiendas de alimentación "especial", herboristerías, y supermercados asiáticos (suelen ser formatos más grandes, pero más económicos)

¿Qué os parece esta nueva sección?¿Os apetece compartir recetas y trucos?¿Os gusta la idea de la cereza en la ensalada?¿Conocíais este truco, potingueras?